金華街廖家牛肉麵 保持老味道
其實廖家牛肉麵搬新家後(金華街98號)，雖然還是在華光社區旁，但想想還要排隊，就沒再光顧了，趁著假期加下雨.居然廖家牛肉麵沒排隊.當然要光顧一下啦 廖家用牛骨熬成的牛肉湯底，不像紅燒的川辣味，還是維持淡淡的原汁口味，麵條略寬，想口味重，要加酸菜或加醋才夠味。 只是今天一試，湯底比以前好像又略淡了些，應該是少放油鹽，不過牛肉麵本來就是庶民風格，只要便宜順口,也沒甚麼好挑剔的。 廖家只有牛肉麵、牛肉湯麵跟肉燥乾麵三種選擇。豆干還是一樣優，辣椒很夠味，不過以前有附蒜嗎？有點忘了。 只是中午11:30開門，大批人在門口排隊入座成了常態，實在太折騰。 倒是聽說以前老闆在中原街和民生東路口那裏開了家新店，也是賣同款的牛肉麵，湯頭與滷牛肉俱佳，價格雖有些差異，也應該去試試。 地址：台北市大安區金華街98號 (中原街的廖家:台北市中山區中原街39號)