到宜蘭羅東品嘗隱藏版的高檔牛排店--韃靼牛排

今天剛好有個朋友問我，臨時到宜蘭有那些東西好吃，結果不管羅東夜市附近幾家店或饗宴鐵板燒，他老兄都好像嘗過了，又不想吃風味套餐，好吧，這麼麻煩的人，就推薦你一家台北價格、夜市環境的隱藏版神店－韃靼牛排館吧。

說是夜市環境，對位在羅東市區的韃靼牛排真有點不好意思，因為去過兩次，老闆蠻客氣的，但說真話，這家店外觀看起來超不起眼，隱身一排透天厝裡，招牌掉色不說，比美容院店招還小，絕對走過錯過。有沒有看過周星馳拍的"功夫",天下高手都是躲在不起眼的城寨裡啊!

我第一次來韃靼牛排,在門口晃了起碼二十分鐘，就擔心誤闖民宅，光從門口看也搞不清楚有沒有在營業。實在很難想像，這個地方居然還有家主打「美國和牛專賣」的餐廳隱藏在民居之中。

走進店裡，昏黃燈光下，裝潢就像四十年前咖啡店兼賣排餐的感覺，收拾的算整潔，但桌椅相當樸實不起眼。桌數很少，人手就老闆一個人搞定，用餐一律事先預定，極少極少數碰運氣還要看店裡還有沒有牛肉。

之所以要搞預定制，我看來還有個重要因素，因為這家店的牛排餐基本上都是千元起跳，沒錯！你沒看錯，最便宜的美國肋眼雙人套餐1700、和牛雙人套餐2400，最便宜的單人餐牛小排要1500啊，真是轉眼間就跳到了台北市一流水準！

這麼貴的肉品，這麼小的店面，搞預約制才不會在備料上出大麻煩。而且真是萬幸，我一般都是兩個人去吃飯，價錢相對省了點。

即便如此，我第一次坐下來看到這份菜單，真不爭氣地想掉頭就走，奪門而出，在這樣不起眼的用餐環境裡看到這個價格，實在是壓力山大啊。

當然，今天會在這裡介紹這家牛排店，也是因為反差實在太大了！套餐真材實料，不管南瓜濃湯、水果沙拉口感都不錯，份量飽滿、味道濃郁；手工麵包風味獨特，強過很多牛排館軟趴趴又沒有特色的餐包。點心與飲料的準備與品質也非常慎重。

至於我們的主角－濕式熟成的牛排份量厚實，每每超過兩公分厚，質量超佳，加上主廚封煎牛排火候控制精準，肉汁被緊緊鎖在牛排內，熟度剛好，因此主廚不會問熟度，會直接幫客人料理好後上桌，佐餐蔬菜也都味美而飽滿。

就結果而論，牛排煎得外熟內軟，肉色粉紅鮮嫩而血水不多，口感非常好，更無須黑胡椒醬去腥，沾海鹽佐牛排風味尤佳。

不過如果顧客不問，老闆會直接上鐵盤，應該是為了台灣顧客的喜好。但就我自己經驗，鐵盤越吃到後面越油膩，而且如果吃得慢，牛排慢慢顯老了，所以為了肉質鮮美，還是拜託老闆用瓷盤上排餐為佳。

其實吃過韃靼牛排之後，的確會滿訝異這種等級的牛排店怎麼會隱居在羅東巷弄裡，又奇怪這家店的裝潢怎麼這麼不靠譜？

但也就是靠著口味取勝，韃靼牛排也順利存活了二十多年。在用餐過程中，不少熟客就像去吃滷肉飯一樣，門口停好機車就晃了進來，或是帶著背著書包的小朋友，隨隨便便就點了幾客兩三千塊的排餐，沒多久就客滿了，吃完飯也沒有人賴著不走。唯一的感覺是，羅東人很有錢啊！這場景也實在太後現代了。

總之，到這裡就是來吃牛排的，只要牛排汁多味美，其他也就不用太講究了。但記得先打電話預約(03-9545446)，免得白跑一趟！

(地址：宜蘭縣羅東鎮林森路78號,靠近羅東夜市）