慢慢慢 澳門美食魅力所在(兼記龍華大龍鳳兩家傳統茶樓)
常有人問我，香港、澳門有甚麼好玩好吃的地方？尤其澳門，如此彈丸之地，連香港人都會勸你找錢別找澳幣，除了去賭，還能玩些甚麼？
沒錯，澳門有賭場，也有著一家家一擲千金的高級餐廳，米其林等級餐廳在各大國際賭場中林立，這的確是澳門美食與觀光的特色。
澳門的慢是相對香港而言的。香港的快，讓飲食業蓬勃發展，連鎖店開了一家又一家，各類料理推陳出新，像是些新奇的點心，都是香港師傅精心研究的結果，好推陳出新，吸引港人的目光，香港本就是個不斷變化、汰換的城市。
但澳門除了光鮮亮麗的賭場之外，除了人滿為患的議事廳前地與大三巴之外，還是有著許多常民居住的區域。
因為澳門的慢，保留許多懷舊的氣氛與店肆，因為很慢，師傅願意多花點力氣、多用點功夫，把一些懷舊料理慢慢地做好，無論點心、手桿面、豬排包，都顯得更入味、更仔細，澳門這種不合時宜的慢，也終究造就了澳門的美食文化。
龍華茶樓，自1962年開業至今，一直由何家經營，只做早茶，中午就早早打烊，所以都是要趕早過去。至於地點連關閘不遠，大三巴走路也約30到40分鐘可達。
龍華本身是棟黃色建築，外觀略嫌陳舊，一旁的紅街市則是傳統市場，大抵是被圍在一圈圈的高樓之中。
沿著樓梯上二樓，貼著一些用毛筆繕寫的須知和營業時間，等到一步入格局寬敞的茶樓，放眼望去就是傳統的粵式茶樓的懷舊擺設與作派，彷彿有著時光倒流的味道。
至於點心是一籠籠擺在樓梯旁蒸架推車上，由顧客自攞。用茶前，夥計也會送上一壺熱水開茶，讓顧客自行在茶海裡沖洗碗筷。
當然點心口味並不多，沒有華麗的賣相，但是不加味精，走原汁原味的味道，包括叉燒包、臘腸包、燒賣都是懷舊的傳統點心，真材實料，口味道地，餡料扎實。豉汁鳳爪蒸得軟爛，入口即化；蔥油雞更是本店的招牌。
至於茶葉則是龍華的強項，沖泡水質好不說，店家精選各地的茶葉種類繁多，品項佳，也相當精采，讓整棟建物滿是茶香。
只是可惜的是，過去龍華還有提籠架鳥的傳統，不少人喝早茶時會把鳥籠掛起來，一入茶樓便鳥聲處處，老顧客總是邊飲茶邊賞鳥。
但隨著澳門越變越快，龍華茶樓成為觀光熱點，加上非典後餐廳多半都奉行不能帶雀鳥和寵物規定，以前茶樓高朋滿座，雀籠滿掛的畫面似乎越來越難見到了。
另一家老茶樓大龍鳳位在十月初五 街上，離大三巴更近一些，走個十分鐘就會到；從十六鋪過去更只有5分鐘左右。
大龍鳳已經有70多年歷史，旁邊就是康公廟，最特別的是，下午兩點後是粵曲茶座時段
雖然茶資和點心費用要加一點，但特別挑這時間過來，還有可看到有些曲藝會票友在前方小舞台表演粵曲。
但如果不點點心，改點熱炒菜式，價格就比較貴了。
不過相較龍華有越來越多的觀光客幫襯，大龍鳳倒還是老樣子，顧客以本地人居多，味道也更舊一點
雖然沒有走華麗風，也欠缺了一股文青氣息，但我還是覺得大龍鳳這裡的氣氛實在很不錯，值得一去。只是這次天鴿颱風聽說當地受創慘重，希望不要多受影響才是。
龍華茶樓，澳門提督市北街3號, +853 2857 4456
營業時間：07:00-14:00
大龍鳳，澳門新馬路十月初五 街127號
營業時間：06:00-20:00
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